Labpulver Bioren 50g
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/ 100
g
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BioRen Naturlabpulver Premium 97PHA100 ist ein spezialisiertes Naturprodukt und sorgt für eine besonders gute Ausbeute der Milch. Das Labpulver ist die reinste Form von Naturlab und mit einem Chymosingehalt von mindestens 97 % besonders gut für sehr lange reifende Käsesorten geeignet. Auch nach 24 Monaten Reifung entstehen keine Bittertöne.
Anwendungshinweise
Richtet sich nach den Prozessparametern (pH, Temperatur, Gerinnungszeit, Milchmenge, etc.).
Pulver mit kaltem chlorfreien Wasser gut auflösen.
Standard-Anwendungsmenge: 1,5 bis 3 g pro 100 l Milch
Zusammensetzung
1 : 100000, 97 % Chymosin und 3 % Pepsin, ohne Benzoat
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